Приготовление кукурузы

[Arigato]

Хочу поделиться рецептом приготовления вкусной кукурузы, полученным методом проб и ошибок.
1. Выбираем молодую кукурузу (зерна светло-желтые или почти белые, легко протыкаются ногтем). Твердая кукуруза является кормовой, вкусной она не получится.
2. Очищаем кукурузу от листьев.
3. Промываем кукурузу и листья.
4. Закладываем кукурузу в кастрюлю, сверху укладываем листья.
5. Заливаем водой.
6. Добавляем сахар из расчета одна чайная ложка на литр воды.
7. Ставим на огонь.
8. Ждем момента закипания воды.
9. Варим 15-20 минут.
10. Сливаем воду, выбрасываем листья.
11. Добавляем в кастрюлю с кукурузой сливочное масло (важно чтобы в кастрюле не осталось воды, можно вынуть кукурузу, слить остатки воды, затем вернуть кукурузу обратно в кастрюлю).
12. Закрываем кастрюлю и трясем, чтобы перемешать масло.
13. Кочан кукурузы посыпаем солью и едим (сам кочан есть не надо, только зерна).
Приятного аппетита!

Перепробовал много способов приготовления кукурузы, и варил по 2-3 часа и еще много чего. Ни один из них мне не понравился. Описанный выше алгоритм позволяет получить сладкую мягкую и вкусную вареную кукурузу.

[Utkin]

Увы, в нашем регионе такую кукурузу найти практически нереально. Наша почти вся идет на силос. Поэтому приходится готовить классически - то есть 2-3 часа. Однако у меня есть мультиварка, которая умеет варить под давлением. Вопрос - сколько времени варить в ней, если свекла в ней варится за 25-30 мин.?

[Кольша]

Попробую завтра))У нас кукурузы завались^_^

[_PROGRAMM_]

Выбираем молодую кукурузу

Я немного передержал кукурузу. Варилась она 2-3 часа. Из-за старости получилось не очень. До этого рецепта, наверное, только в следующем году доберусь.

Наша почти вся идет на силос

Но ведь на силос идет сам стебель, кукуруза куда-то должна деваться.

[Arigato]

У нас на рынке еще полно молодой. Может не на столько молодая, но и не старая, зерна изначально такие, что и без варки можно есть.
А если передержать и варить дольше получаса, то и молодая кукуруза становится жесткой и невкусной. Важно не переварить.

[Utkin]

кукуруза куда-то должна деваться.

Она кормовая. То есть трудно найти мягкую.