Файл .htaccess

[igmihr]

Я давным-давно не студентка. Но у меня есть задачка:
У меня html сайт. Стоит на хостинге с Apache. Файл .htaccess стоит в папке cgi-bin и прописывает кодировку utf-8.
Я закачала сайт на windos-1251 по ftp и стала пользоваться встроенным текстовым редактором. Сервер стал перекодировать мои записи и в результае страница выдаётся браузерами нормально, но исходный код вместо русских букв содержит цифровой код.
Мне это понятно неудобно. Я переписала .htaccess заменив в нём utf-8 на windos-1251. Ничего не изменилось. Когда я скопировала переписанный .htaccess в свою public html (вне папки cgi-bin) сервер на всё стал выдавать 505 (внутренняя ошибка). Обращение в техподдержку ничего не дало: мне ответили,что это к хостингу не относится. Возможно кто-то знает как решить мою проблему?
.htaccess:

AddDefaultCharset windows-1251
AddCharset windows-1251 *
<IfModule mod_charset.c>
CharsetSourceEnc windows-1251
CharsetDefault windows-1251
</IfModule>


igmihr