MySql на убунте агрессивно просит обновиться

[OmegaBerkut]

Здравствуйте.
Сегодня при очередном внештатном* сбое на сервере, я полез в системные логи, и увидел что туда прям очень активно гадит служба mysql.

Доходит до того, что в некоторых, Богу известных случаях, отваливается веб-сервер, сначала секундные задачи выполняет за минуты, а потом и вовсе перестаёт обрабатывать запросы.
И в целом вся система знатно тормозит - архивирование, передача данных по SFTP и SSH.

Пример лога из области "подозрительно":

Jan  2 06:30:01 api mysqld[904]: 2022-01-02T04:30:01.402563Z 3 [Warning] InnoDB: Table mysql/innodb_table_stats has length mismatch in the column name table_name.  Please run mysql_upgrade
Jan  2 06:30:01 api mysqld[904]: 2022-01-02T04:30:01.402618Z 3 [Warning] InnoDB: Table mysql/innodb_index_stats has length mismatch in the column name table_name.  Please run mysql_upgrade

Таких записей - десятки тысяч.
Подозрительность в том, что базой данных я в принципе не пользуюсь (она шла из коробки), но на этом история не заканчивается.
Я попытался сделать systemctl stop mysql.service, но в течение минуты служба откуда-то перезапускается, что видно по status.
Disable при этом - не работает, точнее - выдаёт какую-то кучу текста, с которой (кучей) я ещё не разобрался, а сама служба остаётся активной.
Удалять - стрёмно, сервер рабочий, данные гоняются файлами (между серверами, поэтому использование БД не целесообразно).

Если это важно:

uname -mrs
Linux 4.4.0-210-generic x86_64

lsb_release -a
No LSB modules are available.
Distributor ID: Ubuntu
Description:    Ubuntu 16.04.6 LTS
Release:        16.04
Codename:       xenial

mysql --version
mysql  Ver 14.14 Distrib 5.7.33, for Linux (x86_64) using  EditLine wrapper

В списке процессов (top) видно, что mysql периодически появляется вверху, с загрузкой проца 10 % и больше.
Пока что я настроил раз в минуту убивать службу из cron.

Раньше сервер отваливался с подобными симптомами, и лечилось это перезапуском сервера.
Тогда я поставил перезапуск раз в сутки, и до сегодня было всё нормально.
Но сегодня суточного периода не хватило (* тот самый внештатный сбой), и сервер отвалился, сбои пошли в 13 часов 40 минут (по рабочим журналам).

Виновника нашёл только на основании того, что в логах очень много одинаковых записей подряд - то есть наугад.
Когда посмотрел время выполнения бэкапа - только тогда решил отрубить службу, и выполнение бэкапа заметно ускорилось.
С таким поведением я столкнулся впервые, при том что базами на этом сервере не пользуюсь, а там где пользуюсь (на других серверах) - таких проблем не наблюдалось.

Вот пришёл сюда с вопросом: что это и как лечить ?