клиенты в США, но обсуждается тут картошка!

[Arigato]

Сообщение от Alar

цветник из картошки, так как своя вкуснее и подобное

Возможно и вкуснее, яйца домашние тоже намного вкуснее магазинных. Но вот беда какая, для всего этого нужно время. А время это самый ценный ресурс у человека.

Сообщение от Alar

Почему раньше сажали только картошку?

Ну далеко не только, да и раньше это когда? Зависит от общей экономической ситуации в стране. Например, в 90-е была тяжелая экономическая ситуация для большинства граждан, банально стоял вопрос выживания. А потому мы выбирали именно такие культуры, которые дают максимальный профит в плане употребления в пищу. Это была картошка в количествах, которых нам хватало на всю зиму, тыква, тоже на всю зиму, кабачки, огурцы для закруток на всю зиму. В меньшем объеме морковь, лук и прочее. Ну и немного ништяков типа земляники, крыжовника, черешни, вишни и подобное, но это было не ключевое. Хотя компоты и варенье тоже закручивали на всю зиму.

Естественно, как экономическая ситуация немного вырулила, то тратить свое время на весь этот сельскохозяйственный опыт было уже бессмысленно, а потому дачный участок более 20 лет стоит как заброшенный. Да, выращивали и на приусадебном участке, так как дом был частный с участком. Даже кур держали, которые неслись примерно по 1-2 яйца в день, что более-менее покрывало потребности.

[MihalNik]

Сообщение от Alar

больше ничего гарантировано не растёт без полива при ежегодной посадке без удобрений )

Наоборот, картошка крайне чувствительна к влаге, а землю истощает, просто в средней полосе дождей обычно хватает, а вот южнее уже проблемы.

Сообщение от Alar

Почему раньше сажали только картошку?

Потому что так стало после ВОВ, рабам ничего больше не положено было, плодовые кустики налогами облагались.

Сообщение от Arigato

Например, в 90-е была тяжелая экономическая ситуация для большинства граждан, банально стоял вопрос выживания. А потому мы выбирали именно такие культуры, которые дают максимальный профит в плане употребления в пищу.

Да не, просто что умели люди выращивать, перерабатывать и хранить - то и выбирали.

Сообщение от Arigato

Это была картошка в количествах, которых нам хватало на всю зиму, тыква, тоже на всю зиму, кабачки, огурцы для закруток на всю зиму. В меньшем объеме морковь.

А лучше бы наоборот. Больше моркови и меньше картошки. Морковь на много технологичнее.
Ну и во всем этом нет нисколько белка. Бобовые для выживания намного эффективнее. Ну и подсолнечник. Но его народ тупо тырил на полях)

[Arigato]

Сообщение от MihalNik

просто что умели люди выращивать, перерабатывать и хранить - то и выбирали

Вырастить можно почти что угодно. Картошка позволяет сделать полноценное блюдо (пожарить, отварить и прочее). Морковка вряд ли. Тыква тоже позволяет делать полноценное блюдо.

Сообщение от MihalNik

Ну и во всем этом нет нисколько белка. Бобовые для выживания намного эффективнее.

В некотором количестве фасоль и горох сажали на участке возле дома. Плюс яйца, как уже говорил. Плюс рыба в те времена реально дешево стоила (не то, что сейчас), в разы дешевле мяса. А еще кальмары продавались на развес и были очень дешевыми. Неплохо получалось пожарить с луком кальмары, нарезанные кубиками, и это все с вареной картошкой.

По сути выживание сводилось к тому, что надо купить мешок муки, мешок сахара, запас подсолнечного масла. Дальше свой огород, и рыба, кальмары, хлеб по мере необходимости брались в магазине. Да, еще маргарин брали, тогда это считалось норм, сейчас даже не смотрю в сторону подобного продукта.

[MihalNik]

Сообщение от Arigato

Вырастить можно почти что угодно. Картошка позволяет сделать полноценное блюдо (пожарить, отварить и прочее). Морковка вряд ли. Тыква тоже позволяет делать полноценное блюдо..

Морковку можно просто есть сырой) Все равно ничего кроме углеводов и волокна ни там ни там нет, хоть жарь, хоть вари, хоть парь, соли или суши. Так-то она тоже идет в жарку/варку/тушения/салаты/начинки/запеканки и прочее.

Сообщение от Arigato

Да, еще маргарин брали, тогда это считалось норм, сейчас даже не смотрю в сторону подобного продукта.

Да, да, маргарин считался норм, ну, в выпечку... даже при нескольких коровах... и не спрашивайте почему

[Arigato]

Сообщение от MihalNik

Морковку можно просто есть сырой)

Жареная картошка с луком это полноценный ужин. Погрызть морковку такое себе. Да, еще макароны покупали, вполне было норм съесть просто вареных макарон, а там пользы еще меньше, чем в картошке.

Сообщение от MihalNik

Да, да, маргарин считался норм, ну, в выпечку

Да мы и жарили на нем. Растительное масло тогда было не рафинированное, да и вообще не в бутылках, а в трехлитровых банках на розлив прямо с завода. Потом в этой банке образовывался густой осадок на дне. Жарить на таком масле было не очень, сильный запах. Потому жарили на маргарине.

[MihalNik]

Сообщение от Arigato

Жареная картошка с луком это полноценный ужин.

Какая гадость

Сообщение от Arigato

Погрызть морковку такое себе.

Терка ж есть. ГИ ниже, поэтому сытости тут же не ощутите.

Сообщение от Arigato

Да, еще макароны покупали, вполне было норм съесть просто вареных макарон, а там пользы еще меньше, чем в картошке.

В лапше хотя бы белок есть, но лучше каша тогда уже.
А ни картошка ни морковь полноценным ужином быть не могут.

Сообщение от Arigato

Да мы и жарили на нем. Растительное масло тогда было не рафинированное, да и вообще не в бутылках, а в трехлитровых банках на розлив прямо с завода. Потом в этой банке образовывался густой осадок на дне. Жарить на таком масле было не очень, сильный запах. Потому жарили на маргарине.

Тоже гадость. Масло было, конечно, плохое, осадок выпадал. По сути ему хотя бы нужно было давать отстояться. Но пирожков на маргарине не представляю.

[Arigato]

Сообщение от MihalNik

Какая гадость

Норм.

Сообщение от MihalNik

Терка ж есть.

Как дополнение к блюду пойдет, но не как основа.

Сообщение от MihalNik

В лапше хотя бы белок есть, но лучше каша тогда уже.

В картошке 2 г белка на 100 г продукта, в макаронах 3.6 г, то есть немногим больше.

Сообщение от MihalNik

А ни картошка ни морковь полноценным ужином быть не могут.

Морковка нет, картошка да.

Сообщение от MihalNik

Но пирожков на маргарине не представляю.

Ну не все на нем, но многое, типа яичницы. Пирожки да, в масле делаются. То, что маргарин гадость, тогда не задумывались. Да тогда люди его вообще на хлеб мазали вместо масла (вспомните рекламу маргарина "Рама"). Но мне уже тогда маргарин на хлебе реальной гадостью казался.

[MihalNik]

Сообщение от Arigato

Морковка нет, картошка да.

Белки:углеводы у картошки 1:8,5, а морковь 1:5,3.
Макароны разные бывают, где-то между этими двумя показателями, от самых плохих до элитных.
Разница в полтора раза это очень много при регулярном употреблении.

Сообщение от Arigato

Как дополнение к блюду пойдет, но не как основа.

С картошкой еще хуже.
С таким же успехом можно кулинарией поужинать Как будто никто так никогда не делал

[Alar]

Сообщение от Arigato

А потому мы выбирали именно такие культуры, которые дают максимальный профит в плане употребления в пищу.

Сообщение от MihalNik

просто в средней полосе дождей обычно хватает,

Ну вот как-то так ещё при царе тут сажали именно картошку, сразу как завезли и прочухали вкус пользу эффективность, и убирать много проще зерна, который давал из одного зёрнышка три, в этих климатических условиях

Кстати солнышко сегодня было, напросил )) Тяжело без солнца многими месяцами.

Сообщение от MihalNik

плодовые кустики налогами облагались.

Идиотизм, дачу как раз можно забросить с яблонями смородиной, и раз в год собирать урожай витаминов, вообще ничего для этого делать не надо, ну может раз в пару лет пол килограмма удобрений внести и всё.

Сообщение от MihalNik

маргарин считался норм

Трансжиры очень вредны, даже обычное масло не полезно, как минимум его нужно растапливать на сковороде, а лучше использовать любое другое растительное в пищу.

Сообщение от MihalNik

Какая гадость

С чего бы? много лет не жарил вообще, в этом году подарили сковородки новые, топ блюдо, да и при желании это быстро из картошки в рагу превращается, если просто на воде затушить.
А при наличие денег можно и батат купить, сделать экзотическое блюдо по тем же технологиям.

Картофель это крахмал, обжарка сахара разбивает, глазирует, это же самое что ни на есть дестское блюдо, лук южный тоже очень сладкий, вот уже сезон турецукий найти прикупить с фаршем заюзать. всякие пироги пельмени.

Сообщение от Arigato

в макаронах 3.6 г

Это типа в варёной уже, изначально же в сухом продукте как в зерне муке - 10 должно быть.

Сообщение от Arigato

быть не могут

Сейчас столько сортов, аж на вкус все разные, в разных супермаркета покупаешь понемногу, или в разное время разное завозят. и набираешь всякие витамины, я специально даже крахмал покупаю, любая выпечка только с ним.

Но только при таком меню, нужно полностью отказываться от сахара, так как картофель сахара, фрукты фруктоза, овощи тоже наполнены, да и в выпечку всё равно сахар добавляешь в виде песка. Т.е. про чай кофе с сахаром нужно забыть.

В шоколад ещё любят много сахара добавлять. очень трудно горький либо выбирать, либо грызть.

Так то при наличае денег можно на одних какао бобах и кофе существовать, бананчиками апельсинами витаминиться и картошку раз в месяц как деликатес с луком пореем.

А ещё народ у нас двинутый на экономии, так что уверен что все эти картофельные поля и хлеб субсидируется, если будут экономить и есть только эту базу, получат норматив свой минимальный продуктовый.

А люди реально двинутые, даже при наличии денег экономят. Мне так приходилось пару месяцев несколько лет назад не тратиться, только на запасах жить в столе, что не едятся в обычное время, как раз вот эти ваши крупы, мне не понравилось. )

[Arigato]

Сообщение от MihalNik

Макароны разные бывают, где-то между этими двумя показателями, от самых плохих до элитных.

Макароны это высушенная мука и вода. Все от муки зависит, а мука от пшеницы.

Сообщение от MihalNik

Разница в полтора раза это очень много при регулярном употреблении.

Никто же не будет есть картошку каждый день. И да, разница не столь большая. Можно просто взять порцию в полтора раза тяжелее. А картошка и так тяжелее, одинаковая по объему порция будет в пользу картофеля. Макароны же вообще пустые внутри.

Сообщение от Alar

Это типа в варёной уже, изначально же в сухом продукте как в зерне муке - 10 должно быть.

Ну ясное дело, что в вареных. Если в высушенном картофеле посчитать, тоже больше будет. Основная масса в готовых продуктах это вода.

Сообщение от Alar

Т.е. про чай кофе с сахаром нужно забыть.

Ну я в них никогда и не кладу сахар. И если делаю на завтрак овсянку, то вместо сахара на терке яблоко туда тру.