Дегустация чая методом пролива - на YouTube канале PROgrammersTV

[Alar]

https://www.youtube.com/watch?v=3Wz8i4avZZM

https://www.youtube.com/watch?v=wsf3CpxToIM

[Alar]

Запустил капусту в щи в кипяток и дал охладиться, замечательные щи получились, припущено вроде как называется.

Так вот дегустирую щи со ржаным хлебом, значит задумался, хун хлеб: вкус обжаренных углеводов, с ярким фруктозным привкусом, хороший продукт, витаминный вкус добавляет в бульён свежая капуста, обжарка горбушки хлеба не глубокая ))

А бульён ещё такой сбалансированно жирный, на гусиной шейке и крови.

И не зря поленился добавлять лук и морковь. )

[zvygin1964]

Чили и соль ?

[Alar]

Сообщение от zvygin1964

Чили и соль ?

не знаю про что вопрос, но калмыцкий чай будет в 10 серии. там будет соль, пул биббер, не чили, турецкий перец сорт алеппо, он не такой острый, ещё будут другие специи и концентрированное молоко.

[beegl]

Не понятно, кто ухаживает там за урожаем, ... наверное " мёртвый " чай получается (китай-обман-чай )

- Например, вот ссылка: Гу Чжан Мао Цзянь

вот :



или вот :

[Alar]

Сообщение от beegl

наверное " мёртвый " чай получается (китай-обман-чай )

Вообще вопрос не понятен )

Сообщение от beegl

кто ухаживает там за урожаем

Крестьяне

Посмотрите как работают крестьяне в вашей местности, вот в китае всё тоже самое. Если нужно для туристов то и шоу для фоточек и рекламы местные сельсоветы и фермеры устроят.

Производство в большинстве своём в той или иной мере автоматизировано, для себя в том числе белый чай сушат, в аптечном исполнении, и не только.

Посмотрите как для себя вы заготавливаете листья смородины или укроп.

Можете растения с бубном сушить, можете на костре высушить или электротеном, или просто подсушить на столе на солнышке. Всё зависит только от желания потребителя, т.е. вас.

Как вариант в России стало последние 5 лет точно снова сушить иван чай, возможно и у вас уже есть производители иван-чая, можно прийти на производство, ознакомиться, закупиться местным продуктом.

Если говорить конкретно про гу чжан мао дзянь - это лучший продукт в линейке мэтр представленный на российском рынке, они даже статью запилили под этот чай.

http://www.maitredethe.ru/izumrudny

Если говорить в общем о мао дзянах, то юннаньские варианты если найдёте, то будут лучше по наполнению листа, уишаньские могут быть более поколдованные в плане производство, по уишаньским, фуцзянским чаям, там складывается ощущение, что производство давно роботизировано, в любом случае подобраны лучшие тайминги для переаботки.

Ну и закончить надо тем, что мао цзяни - максимально кофеинизированные чаи, имейте это ввиду.

Там технология какая - подрезают молодые листы, растение начинает защищаться и вырабатывать алколоиды, которые средними сборами и забираются.

Допустим сборы весенние и осенние. и вот так раз в неделю, недель 6 собираются мелкие молодые листья, и где-то 3-4 сборы самые алколоизированныеЮ и эти листья идут либо в дорогие чаи, либо перемешиваются со всеми сборами в течении месяца, чтобы усредиться в чае вообщем. потом растению дают отдых и ещё черех пол года собирают.

Интернеты также сообщают, что на небольших хозяйствах ещё и летом собирают.

[Alar]

https://www.youtube.com/watch?v=vx5riFfq0Mc

А также взялся за перемонтаж первого сезона, из монтированного стрима сделать более литературную, кинематографическую версию.

[Arigato]

На заднем фоне пустая комната. Стоило бы какой-то фон создать, а то ощущение, что в квартире идет ремонт. Да и звук с эхо из-за пустого помещения, акустика не очень. Обставить комнату, и эхо само будет глушиться.

[Alar]

На заднем фоне пустая комната

Значит не зря я умонтировался, раз остались уже оформительские вопросы )

Сообщение от Arigato

Стоило бы какой-то фон создать

Я повесил полотенце в качестве картины )

В одном маньячном сериале, видел эксперименты со звуком, комната треугольниками выпуклыми наполнялась поролоновыми и потолки и пол, что-то типа продвинутой версии - обвешаться коврами.

Обставить комнату, и эхо само будет глушиться.

В следующем видео я снимал на кухне, там кухонные шкафчики висят, холодильник, столы, и комната в 2 раза меньше. Будет интересно послушать комментарии по звуку.

из-за пустого помещения

Раньше и этот кухонный стол стоял в коридоре в комнате его не было, меня раздражают любые вещи, оттого и этот минимализм, возможно стенка вдоль стены тоже не лучший вариант заднего фона.

По звуку - очень надо думать, на телефоне качественные встроенные микрофоны, нужно научиться ими пользоваться, пока есть понимания что нужно телефон ставить и не трогать, возможно найдётся расположение телефона где звук лучше. Хотя и держать в руке ровно я научился, но любое резкое движение даёт звуковой шлейф, который вырезать надо или хотя бы приглушать.

Как вариант, если есть желание послушать звук, в этом видео 3.50 и в следующем видео в конце будет съемка с установленного телефона, когда он только микрофоном работал.

А ещё когда не занимаешься монтажом, брака по звуку и не замечаешь вовсе, например, я часто смотрю стримы и мне норм, там брака по всему полно. И первый сезон делал по типу стрима монтированного, но что-то не заходит, нужен более глубокий монтаж, как во 2-м сезоне.

Медленно тоже делать нельзя, как оказалось, медленное заходит только на телевидении для стариковских сериалов )

[Arigato]

Сообщение от Alar

меня раздражают любые вещи, оттого и этот минимализм

Тут не минимализм, а отсутствие вообще всего. Зачем нужна пустая комната? По ощущением как будто бы или там ремонт, или вчера переехали в новую квартиру, или вообще съемная квартира.

А так задний фон лучше всего ненавязчивый, но тематический. Если речь о чае, то отлично смотрелся бы у стены стилаж с разным чаем, картина чайных плантаций, чайный сервис и т.п. Если же делать упор на программирование (хотя тут явно не та тема), то компьютер, полка с литературой по программированию, стопка дисков, ноутбук, компьютерный стол, кресло, портрет Линуса Торвальдса на стене и т.д.