исчезло топлёное масло таинственно

[the_deer_one]

Куда оно исчезло? В детстве помню в магазинах стабильно было в здоровенных банках, аля майонезные.

А тут вдруг чё-то захотелось. Я с работы шёл, 5 супермаркетов обошёл, ни в одном не оказалось. Шозафигня?

Это не от санкций оно так?

[Аватар]

А масло сливочное вообще бывает сейчас нормальное? 100 лет такого не ел уже. Откуда топленому тогда взяться? Только домашнее, от своей коровки?

[ResourceSpace]

Заходил месяц назад в супермаркет за солью. Так не было соли. За неделю до того ломилось от десятков разновидностей, и хопа - нету.
А мыло самое обычное самое нормальное ланолиновое - вообще нигде в городе не найти сполгода.

Так что что-то странное происходит с магазинами в целом. А конкретно топлёное масло даже не в курсе что такое. И вкусная штука? Как употреблять? :3

[Аватар]

А конкретно масло даже не в курсе что такое

Из хорошего жирного молока упитанных коров делали. На хлеб тонким слоем к чаю утречком на завтрак. Кайф. Сейчас из хрен знамо чего делают

[type_Oleg]

Я только в деццтве, в деревне у бабушки такое едал. Вкусно с оладьями. Но там, в деревне все было вкусно.
Я так понял, это просто такой способ сохранить сливочное масло, когда нет холодильника. Сначала его плавят, потом оно застывает и долго хранится, не портится. И вкус другой, не как у просто сливочного.

А в магазинах я его никогда не видел. Но я правда, и не искал специально.

[the_deer_one]

ResourceSpace

А конкретно топлёное масло даже не в курсе что такое. И вкусная штука? Как употреблять? :3

1. Берёшь сливочное масло
2. Топишь в кастрюльке.
3. Ждёшь пока застынет.
4. Ешь.

В теории там ещё ерунда должна отслаиваться и что то в осадок выпадать, но видимо магазинное масло уже очищено от всего что только можно и там нечему ни в осадок выпадать ни отслаиваться.

Обычное сливочное масло короче, только лучше хранится, чуть более жирное, вроде как лучше усваивается, и с другим вкусом.

Короче разница как между обычным и топлёным молоком.

[zvygin1964]

Да. Топленое масло помню. При растапливании и застывании, чего-то отслаивалось более тяжелое (сыворотка) и пенка. Обычно доводили до кипения и подсаливали. У стрёмного масла после такой обработки исчезал кисловатый запах. На языке ощущались крупинки размером с икру селёдки.

Успел поучаствовать в изготовлении "Сладкосливочного масла". Как делается не знаю, но на водяную баню загружали брикеты лактозно-растительной смеси из Бомбея. Обязан был подогреть с вечера до 85 градусов (но не более +1 градус) и держать эту гадость при этой температуре до 8 утра. Чего добавляли утром перед застыванием не видел никто из моей национальной принадлежности.
После застывания, было похоже на масло. Настраивал станки, которые ЭТО заворачивают в бумажные ленты (ЭТО одно, а ленты с названиями разные).
Это спам-реклама молочного завода №2 деревня Кривское, Калужской области, ул. Строителей д. 5. (2011 год)

[MihalNik]

Топленое масло - сильно на любителя, в магазины поэтому не везут. Точно, помню, что где-то видел его за прошедший год, скорее всего, на рынке.

Это не от санкций оно так?

Думаю, что в Европах найти его ничуть не легче

А масло сливочное вообще бывает сейчас нормальное? 100 лет такого не ел уже. Откуда топленому тогда взяться? Только домашнее, от своей коровки?

Ел и ем нормальное (домашнее тоже долго ел, есть с чем сравнивать, в основном, у него просто выше жирность, сильная зависимость вкуса от текущего корма и отсутствие ароматизаторов), даже по доступной цене. Какое-нибудь Вологодское чуть подороже и повкуснее, иногда берем его (но если в кашу разницы 0).

[the_deer_one]

zvygin1964 на таких пишут в составе, про растительно-жировое происхождение. Обычно на полках так и называется - спред.

Вот кстати, интересно, насколько это здоровая пища. То, что это не коровье масло автоматически не означает что оно бяка.

[MihalNik]

Сообщение от the_deer_one

zvygin1964 на таких пишут в составе, про растительно-жировое происхождение. Обычно на полках так и называется - спред.

Вот кстати, интересно, насколько это здоровая пища. То, что это не коровье масло автоматически не означает что оно бяка.

Автоматически оно не содержит кучу всяких полезных веществ, которые есть в сливочном и теряет кучу полезных содержащихся в исходном растительном.
Основное применение - всякие печеньки.

Я так понял, это просто такой способ сохранить сливочное масло, когда нет холодильника.

Теперь у всех холодильники и никому не нужно.