Решение проблемы с mysql

[macho1986]

Народ, помогите с решением проблемы. Есть сайт написанный на php.
это интернет-магазин. Начал по немногу разбираться с базой данных, по скольку добавляю товар и меняю цены через mysql. Раньше все менял через denver 3 + MySQL-Front. По скольку там удобно редактировать таблицы. Интерфейс на подобии ecxel. Для дальнейшего развития решил освоить phpmyadmin. С этого и началась проблема. Изменив цены и сохранив таблицу, я закинул ее на сервер. Раздел сайта начал отображаться, но сбилась кодировка таблицы в MySQL(на сколько я понял) по умолчанию стояла cp1251. Пришлось поменять на utf-8. Вроде вначале все заработало. Менял таким образом. Базу заливаю на сервер через WinSCP, по скольку сервак sftp). Все бы ничего, на следующий день нужно было немного подредактировать инфу в этой таблице. Зашел через прогу WinSCP и открыл через "правка и редактирование" эту таблицу. Отредактировав сохранил. После каждой установки снашу старую таблицу и устанавливаю новую через PuTTY delete from таблица; \. /home/sql/таблица.sql
После этого кирилица на сайте вообще перестала отображаться. Английский и цифры отображаются нормально, а русский вообще ни как.

Начал менять кодировку в ручную. Было SET SQL_MODE="NO_AUTO_VALUE_ON_ZERO";

--
-- База данных: `wwwmusiccarru`
--

-- --------------------------------------------------------

--
-- Структура таблицы `magnitoly`
--

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `magnitoly` (
`model` varchar(50) NOT NULL,
`foto` varchar(50) NOT NULL,
`firma` varchar(50) NOT NULL,
`tip` varchar(50) NOT NULL,
`class` varchar(50) NOT NULL,
`pr_mos` smallint(6) NOT NULL DEFAULT '0',
`pr_rub` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
`pr_rez` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
`function` text NOT NULL,
`mnenie` text NOT NULL,
`ball` tinyint(4) NOT NULL DEFAULT '3',
`year` smallint(6) NOT NULL DEFAULT '2009'
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8;

--
-- Дамп данных таблицы `magnitoly`
--

потом вернул все обратно как было первоначально
SET SQL_MODE="NO_AUTO_VALUE_ON_ZERO";

--
-- База данных: `wwwmusiccarru`
--

-- --------------------------------------------------------

--
-- Структура таблицы `magnitoly`
--

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `magnitoly` (
`model` varchar(50) NOT NULL,
`foto` varchar(50) NOT NULL,
`firma` varchar(50) NOT NULL,
`tip` varchar(50) NOT NULL,
`class` varchar(50) NOT NULL,
`pr_mos` smallint(6) NOT NULL DEFAULT '0',
`pr_rub` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
`pr_rez` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
`function` text NOT NULL,
`mnenie` text NOT NULL,
`ball` tinyint(4) NOT NULL DEFAULT '3',
`year` smallint(6) NOT NULL DEFAULT '2009'
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=cp1251;

--
-- Дамп данных таблицы `magnitoly`
--
Теперь база нормально начала открываться у меня на компе, но только в MySQL-Front. Phpmyadmin Долго висит, думает, но не открывает. Пытаюсь открыть файл на сервере через WinSCP. Подвисает так же и не открывает. Приходиться выключать прогу ctrl+alt+del

Что делать поскажите.