|
|
Регистрация Восстановить пароль |
Повторная активизация e-mail |
Регистрация | Задать вопрос |
Заплачу за решение |
Новые сообщения |
Сообщения за день |
Расширенный поиск |
Правила |
Всё прочитано |
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
03.06.2018, 21:35 | #61 |
Александр
Администратор
Регистрация: 28.10.2006
Сообщений: 17,758
|
как стал сам варить варенье, перестал покупать, сам сваришь много лучше чем продают. плюс много денег сэкономишь.
рецепт уже давал, не сложно повторить. 1 килограмм ягод или фруктов при желании даже овощей, 1 кг сахара, 100 грамм хорошей воды. довести до кипения и сразу выключить, залить в простерилизованные банки, пока стоит горячее в банках дойдёт за день, если будете варить дольше, потеряете все витамины и вкус. из экзотики помню раньше варили варенье из одуванчика, но так как ягод было других полно, а сахар типа дорогой, это было не сильно популярно. Помню не было проблем пойти набрать в саду яблок, виктории, лесной земляники и полевой клубники, запросто можно было купить на рынке вишни 10 литровое ведро или крыжовника или даже получить в подарок от знакомых, было дорого купить сахар, чтобы все это переработать в варение. сейчас в столе стоит варение из кизила, очень рекомендую, приятное с кислинкой. из недорогих уже несколько лет варю варение из сербской сливы болгарки, она в сезон по 30 руб продается, сахар примерно столько же стоит, в итоге 1 кг варения себестоимость 30 руб за кг. при банках примерно в 300 грамм - 10 руб баночка варения, кто вам по такой цене что продаст? )) еще в столе стоит варение из хурмы, киви, апельсина. |
04.06.2018, 09:07 | #62 |
Новичок
Джуниор
Регистрация: 04.06.2018
Сообщений: 2
|
А вам приходилось когда-нибудь пробовать варенье из арбуза или из цельных грецких орехов? Это что-то невероятное! Жаль только, что приготовить его можно лишь в странах, где растут эти продукты, так как для изготовления они используются в неспелом виде.
|
04.06.2018, 10:03 | #63 |
Заблокирован
Регистрация: 09.08.2017
Сообщений: 1,136
|
Меня одно время поставила в тупик молодая тыква, которая росла на даче.
Плоды идеальной шарообразной формы, нежно жёлтого цвета. По вкусу молодая тыква - что-то среднее между огурцом и репой. Её можно есть в сыром виде, добавлять в салат, тушить. Наверное и варенье можно делать. Что касается зрелой тыквы - то она напоминает мне по вкусу - что-то среднее между морковью и кабачком. Для варенья тоже наверняка сойдёт. Надо будет попробовать. |
04.06.2018, 13:11 | #64 |
Александр
Администратор
Регистрация: 28.10.2006
Сообщений: 17,758
|
Тыква у меня лежит замороженная в морозилке, варение пробовал - сладкий тыквенный вкус, на любителя.
Так вот из тыквы я делаю кексы, по рецепту шарлотки, но с тыквой потёртой в форме кексов, мне очень нравится. Да, никаких разрыхлителей теста не добавляю, вместо этого 50-100 грамм крахмала в зависимости от наличия и настроения. |
04.06.2018, 13:22 | #65 |
Старожил
Регистрация: 17.11.2010
Сообщений: 19,042
|
На заре дачного опыта вместе с семечками кабачков попались тыквенные. Первые молодые съели как кабачки в тушеном виде с морковкой, луком и зеленью всякой. Все удивлялся, что за вкус странный у кабачков. Пока не дошло, что тыква )) Как-то сок делал с неё, очень специфичный вкус, не пошло. Может кто помнит рыбий жир, примерно такие же ощущения. Ну а так каша тыквенная, но пару раз в год и не более того ))
Если бы архитекторы строили здания так, как программисты пишут программы, то первый залетевший дятел разрушил бы цивилизацию
|
04.06.2018, 13:26 | #66 |
Александр
Администратор
Регистрация: 28.10.2006
Сообщений: 17,758
|
Аватар, я думаю сделать лукум в этом году из морковки, свёклы, тыквы.
Я понимаю, что на форуме тема кулинарии для многих дикая - но как показал опыт для стабилизации нервной системы, нужно делать понятные организму и генетически заложенные действия - добывать еду, ходить в магазины, готовить, занимать мелкую моторику, тогда он понимает откуда берется пища и успокаивается, иначе нервозы при наполненном желудке в столовках и забитом доставленной едой холодильнике. |
04.06.2018, 13:30 | #67 |
Старожил
Регистрация: 17.11.2010
Сообщений: 19,042
|
Ага, надо жену в нужное русло направить, кучу рецептов гугл предлагает лукума из тыквы )) Но это осенью, как созреет
ЗЫ вспомнил, то была мускатная тыква. Пока молодая она внешним видом от кабачка не очень-то и отличается. И хранится под диваном запросто до нового урожая)) Вот сок не с неё делал
Если бы архитекторы строили здания так, как программисты пишут программы, то первый залетевший дятел разрушил бы цивилизацию
Последний раз редактировалось Аватар; 04.06.2018 в 13:44. |
04.06.2018, 14:55 | #68 |
Александр
Администратор
Регистрация: 28.10.2006
Сообщений: 17,758
|
Покупал в сезон за недорого такую тыкву, буду знать что она хранится хорошо без холодильника, а вообще всё, даже картошку, приходится хранить в холодильнике, иначе овощи быстро портятся, вероятно, нужно "закупать" сразу с огорода, чтобы корнеплоды не собирали микробов со всех перевалочных складов.
|
07.06.2018, 13:19 | #69 |
Заблокирован
Регистрация: 09.08.2017
Сообщений: 1,136
|
Ребятушки! Зелень пошла!
Запасайтесь витаминами! Кому лень готовить - купите редиску. Её только надо помыть и грызите в своё удовольствие. Редис очень полезен, содержит селен и выводит токсины. Запасайтесь здоровьем пока идёт сезон зелени! + Суть в том, что работа нашего организма синхронизирована с плодами земли. Осенью-Зимой эта зелень уже не катит. Там будут уже другие продукты. Последний раз редактировалось LV1974; 07.06.2018 в 13:44. Причина: + |
11.06.2018, 11:30 | #70 |
Заблокирован
Регистрация: 09.08.2017
Сообщений: 1,136
|
Что-то лето не сильно радует в Московском регионе.
Сегодня утром пожарил хлеб в кляре. Взял батон белого хлеба и нарезал поперёк и пополам. Взял 2 яйца, взбил и подсолил. Нагрел сковородку с раст. маслом. Хлеб обвалял в яйце и выложил на сковородку. Через 2 мин. перевернул. Всё готово. Несмотря на угрожающий и аппетитный жёлто-коричневый цвет, блюдо получилось достаточно диетичным. Никаких жиров нет. Масло практически не впиталось. Отлично пошло охлаждённым под чай-кофе. Великолепный мягкий и вкусный завтрак. |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Книга | ser70 | Общие вопросы C/C++ | 0 | 14.04.2014 12:47 |
База данных на С# Кулинарная книга | nastya2112 | Фриланс | 1 | 20.12.2011 14:09 |
Кулинарная книга | Amazonka | Помощь студентам | 0 | 07.11.2011 20:23 |
Кулинарная книга | Арнис | Общие вопросы C/C++ | 0 | 06.10.2010 12:39 |
Книга С++ | Lemo | Обсуждение статей | 6 | 29.10.2009 18:58 |