Здоровая и не здоровая еда или сбалансированная и не сбалансированная пища?

[the_deer_one]

Когда-то макдональдс продвигался как здоровая альтернатива жирной пище. И тростниковый сахар тоже, типа от него люди не толстеют. Недавно загоняться по углям стали. Потом выдумали гликемический индекс, типа не все угли одинаково полезны. Сейчас вон гликемический индекс уже не в моде, выдумали некий GL, glycemic load. И так с любым понятием. Холестерин для наших бабушек был врагом номер один, потом разделили его на "плохой" и "хороший" холестерин. Кофе сначала вредным было для сердца, потом вдруг полезным стало. Ну и т.д.

Я на это всё дело смотрю как на часть рекламного бизнеса. Появляется новая модная методика питания, к ней исследования подгоняются, к исследованиям научпоп статьи и книги. Потом под это дело продаются protein bars, grass fed продукты, обезжиренная пища, декофеинизированные виды кофе и т.д. Тренинги проводятся и т.д.

[Alar]

на меня это не действует, организм сам по себе не любит излишки еды и сам понимает, что ему нравится, что нет, также можно математически посмотреть где сколько белков жиров углеводов.

По факту, если не знаешь что тебе нужно и полезно, нужно поддерживать максимальное разнообразие в еде и организм сам разберется, ограничивая размеры порций явно жирной пищи и понимая, что белки нужно потреблять постоянно не зависимо от настроений и моды, так как белки организм накапливать не умеет, коротко - нет мяса рыбы, ешь усиленно бобовые, зерно.

Недавно для себя открыл нут, сейчас, конечно дорогой, но лучше орехов и дешевле орехов )

[Utkin]

также можно математически посмотреть где сколько белков жиров углеводов.

Только их усвояимость и усвоямость всяких там прочих элементов зависит от дофига чего. Можно например жрать яичную скорлупу, и заедать это творогом, но это тебе никак не поможет получить кальций (прочность костей и зубов) без витамина D и фосфора. Или всю жизнь проходить лысым и не знать, что тебе нужно где-то сожрать селена. Или не получать магния (кровь, обмен веществ, заболевания кишечника), потому что из-за хронического недостатка йода твоя щитовидная железа повреждена. А отслеживать все эти микроэлементы дорогое удовольствие, на глаз сам определить что тебе не хватает для полного счастья никак не получается.

По факту, если не знаешь что тебе нужно и полезно, нужно поддерживать максимальное разнообразие в еде и организм сам разберется

Ну это да. Разнообразием можно набрать нужных катализаторов, поэтому и нужно иногда искать всякие экзотические фейхуи.

[MihalNik]

Сообщение от Alar

белки организм накапливать не умеет

умеет - называется мышечная масса

Сообщение от Utkin

Вот масло например сливочное не только энергетически мощное, оно еще и вредное. А жареным вредно любое масло вообще. Также и мясо в большом количестве не только полезно, но и вредно.
А по современным тенденциям хлеб вообще отстой. Просто по способам его изготовления.

Так всё дело в кол-вах. И масло сливочное очень полезно (да-да, оно вредное, но зато сыры с ним сразу очень полезны, поджелудочная прямо от счастья прослезится=), а жарить вредно не только масла.
Хлеб тоже хлебу рознь, я помню как в конце недавнего века привозили такой, что даже собаки не ели, пекли свой, а тот, что сейчас ем - даже нет какого-то желания и смысла покупать или делать сдобу.

Сообщение от Utkin

Разнообразием можно набрать нужных катализаторов, поэтому и нужно иногда искать всякие экзотические фейхуи.

Не обязательно прямо экзотические. Как правило есть куча местных всяких съедобных ягод/корней, в которых всё есть. Есть также сильно комплексные продукты - молоко, например, там всё что нужно изначально заложено, также (хоть и в меньшей степени) яйца, икра.

[Alar]

Сообщение от MihalNik

умеет - называется мышечная масса

ой, про это лучше не рассказывать, терять начинает где? сердце, нужно понимать, что если теряешь мышечную массу, жди осложнения на сердце, сразу никаких нагрузок нельзя и прочее, а все худеющие прежде всего не жир сгоняют, а именно мышечную массу, с плачевным результатом на сердце.

ягод/корней,

морковка, свекла, лучок, какая-нибудь еще с витамином цэ клюковка, облепиха, шиповник лесной, малинка.
а так морковка и свекла рулят, в этом году еще редьку добавлял в салатное зимнее меню.

при наличии блендера, все вмешивается в молоко и получается либо коктейл молочный, либо смузи.

Вообще раньше предпочитал сыры масло, сметаны добавлять в супы щи и прочий рацион, сейчас ставку делаю на молочные коктейли и сыры натуральные и творог, часто обезжиренный.

несколько лет вообще не знаю проблем с желудком, а все начиналось после отравления, когда месяца три кроме куриного бульёна и кашек вообще есть не мог, а до этого гастрит себе онаружил, всякие боли в желудке до этого были, собсвенно надо слушать организм, он сам отвергнет маргарины и сомнтиельные батончики.

[MihalNik]

Сообщение от Alar

ой, про это лучше не рассказывать, терять начинает где? сердце, нужно понимать, что если теряешь мышечную массу, жди осложнения на сердце, сразу никаких нагрузок нельзя и прочее, а все худеющие прежде всего не жир сгоняют, а именно мышечную массу, с плачевным результатом на сердце.

Я про обычную массу, а не перекаченных на отборных белках. В нормальном организме есть некоторый запас всего, самое критичное - вода, но в виде жира тоже запасается в некотором кол-ве

[Alar]

Сообщение от MihalNik

Я про обычную массу, а не перекаченных на отборных белках. В нормальном организме есть некоторый запас всего, самое критичное - вода, но в виде жира тоже запасается в некотором кол-ве

где запас белка и на сколько дней? хочу знать.

[MihalNik]

Сообщение от Alar

где запас белка и на сколько дней? хочу знать.

Как бы в мышцах и организм его расходует постепенно.

Сообщение от Alar

и на сколько дней? хочу знать.

Смотря какой расход, на женщин может быстро всё уйти:D

[Alar]

Сообщение от MihalNik

Как бы в мышцах и организм его может тратить, не?

может, повторю, тратить и с сердца в том числе и даже в первую очередь, как бы сердечко обижать нельзя, потому я знаю что мясо или рыбу, а в детсве и юности - колбасу нужно есть каждый день

[MihalNik]

Сообщение от Alar

колбасу нужно есть каждый день

Колбаса - зло, там еще куча всякой фигни может быть (да и лишний нитрит натрия явно не нужен организму просто как еда).